IREKS AROMABACK ADJUVANT CROQUANT 20KG

aromaback est bien plus qu'un simple améliorant pour pains et petits pains ; c'est l'ingrédient secret pour créer des produits de boulangerie d'une qualité exceptionnelle. spécialement conçu pour les petits produits de boulangerie tels que les baguettes et les petits pains croustillants, aromaback offre une polyvalence exceptionnelle, s'adaptant à toutes les méthodes de travail, que ce soit le travail direct de la pâte ou la pousse contrôlée.

ce qui distingue aromaback, c'est sa capacité à s'accorder à toutes les sortes de farine, offrant ainsi une flexibilité maximale dans votre processus de production. grâce à des composants du malt, cet améliorant assure une meilleure nourriture de la levure, ce qui se traduit par une fermentation optimale et des résultats constants à chaque utilisation.

en plus d'améliorer la fermentation de la pâte, aromaback confère une croûte plus fine et un croustillant durable à vos petits pains, garantissant ainsi une texture parfaite et un plaisir gustatif optimal. de plus, il ajoute un goût, une couleur et une saveur très aromatique du malt à vos créations, ajoutant une touche de sophistication à chaque bouchée.

le dosage recommandé est de 3 à 4% sur le poids de la farine, garantissant ainsi une incorporation homogène dans votre recette et des résultats constants à chaque utilisation. cette proportion optimale permet à chaque petit pain que vous produisez de bénéficier pleinement des avantages offerts par aromaback, vous permettant ainsi de créer des produits de boulangerie qui raviront vos clients à chaque dégustation.

en conclusion, avec aromaback, vous avez l'assurance de produire des petits pains d'une qualité exceptionnelle à chaque fournée. sa polyvalence, sa capacité à améliorer la fermentation de la pâte et ses nombreux avantages en font un choix incontournable pour tous ceux qui recherchent la perfection dans leurs créations de boulangerie. transformez vos baguettes et petits pains en délices aromatiques avec aromaback, et régalez-vous de la satisfaction de vos clients face à la qualité irréprochable de vos produits de boulangerie.