CROUSTILIS LUX AMELIORANT POUR PATE DE LUX 20KG

croustilis luxe redéfinit l'excellence dans l'art de la boulangerie en offrant un améliorant de panification spécialement conçu pour les pâtes de luxe. avec sa facilité de dosage, sa couleur de mie jaune attrayante et son arôme délicieux de beurre, croustilis luxe garantit des résultats impeccables à chaque utilisation.

l'un des avantages principaux de croustilis luxe est sa tolérance renforcée durant la préparation, ce qui assure une texture parfaite et une qualité constante dans vos produits de boulangerie. son arôme de beurre, intensifié par un levain naturel, ajoute une touche de sophistication à chaque bouchée, tandis que sa structure de mie moelleuse assure une expérience gustative incomparable.

croustilis luxe est idéal pour une variété de produits de fantaisie tels que les sandwiches, les pains aux raisins, les pains au sucre, les brioches, et bien plus encore. que vous optiez pour un processus direct, une pousse contrôlée ou des applications de surgélation, croustilis luxe s'adapte à toutes les méthodes de travail, offrant ainsi une flexibilité maximale dans votre production.

le dosage recommandé est de 15%, car tout ce dont vous avez besoin se trouve dans cet améliorant complet. cependant, pour ceux qui recherchent une touche supplémentaire de richesse, vous pouvez ajouter jusqu'à 5% de beurre supplémentaire pour une saveur encore plus indulgente.

la recette de base pour utiliser croustilis luxe est simple et efficace : farine à 100%, eau entre 58% et 60%, levure à 6%, sel à 2%, croustilis luxe à 15% et éventuellement 5% de beurre supplémentaire. cette recette garantit des résultats exceptionnels à chaque fois, vous permettant de créer des produits de boulangerie de luxe qui raviront vos clients à chaque dégustation.

en conclusion, avec croustilis luxe, vous avez l'assurance de produire des produits de boulangerie de la plus haute qualité, avec une facilité de dosage, une couleur attrayante, une tolérance renforcée, un arôme délicieux et une conservation prolongée. transformez vos créations en chefs-d'œuvre de la boulangerie avec croustilis luxe, l'améliorant ultime pour des pâtes de luxe irrésistibles.




ingrédients : sucre; dextrose; emulsifant: mono et diglycérides d’acides gras, stéaroyl lactylate de sodium; gluten de blé; beurre en poudre; farine de blé fermentée; lactosérum; curcuma; farine de blé; agent de traitement de la farine: acide ascorbique; enzymes.