CROUSTILIS PLUS AMELIORANT PRODUIT CROQUANT 20KG

croustilis plus incarne l'excellence dans l'art de la boulangerie en offrant un améliorant spécialement conçu pour produire des délices à la croûte croquante. sa formule innovante garantit des résultats exceptionnels à chaque utilisation, offrant une solution complète pour des produits de boulangerie irrésistibles.

l'un des principaux avantages de croustilis plus est sa capacité à prévenir la formation de cloques, assurant ainsi une apparence parfaite et une texture homogène à vos produits finis. cette caractéristique, associée à une conservation plus longue et une mie plus moelleuse, fait de croustilis plus le choix idéal pour les boulangers soucieux de la qualité de leurs produits.

de plus, croustilis plus garantit un volume plus important et un résultat plus uniforme, quelle que soit la durée du processus de préparation. que vous optiez pour un processus direct ou une pousse contrôlée, croustilis plus agit efficacement pour produire des produits de boulangerie impeccables à chaque étape du processus.

une autre caractéristique remarquable de croustilis plus est sa capacité à rendre la pâte plus souple, facilitant ainsi son manipulation et son façonnage. de plus, il assure une croûte dorée et croustillante, ajoutant une touche de perfection à chaque création de boulangerie.

croustilis plus est recommandé pour une variété de produits à la croûte croquante, notamment les pistolets, les baguettes, les pains spéciaux, les piccolos et les viennoiseries. son utilisation permet également de limiter l'émission de poussière de farine dans votre boulangerie, garantissant ainsi un environnement de travail plus propre et plus sûr.

le dosage recommandé varie en fonction du processus de préparation choisi. une dose de 3% convient généralement pour un processus direct, tandis qu'une dose de 3,5% est conseillée pour un schéma de pousse contrôlée. cette flexibilité dans le dosage permet d'adapter la recette en fonction de vos besoins spécifiques, assurant ainsi des résultats optimaux à chaque fois.

en conclusion, avec croustilis plus, vous avez l'assurance de produire des produits de boulangerie de qualité supérieure à la croûte croquante, quels que soient vos besoins ou vos préférences. son efficacité prouvée, sa polyvalence et son dosage précis en font un allié indispensable pour les boulangers désireux d'excellence. transformez vos créations en chefs-d'œuvre de la boulangerie avec croustilis plus, l'améliorant ultime pour des produits croquants irrésistibles.


ingrédients : emulsifiants: mono et diglycérides d’acides gras, esters tartriques de mono et diglycérides d’acides gras, stéaryl de sodium lactylé; farine de blé maltée; farine de blé; farine de soja; levure désactivée; agent de traitement de la farine: acide ascorbique; enzymes: alfa-amylase, amyloglucosidase, glucoseoxydase, hémicellulase, amylase maltogène.