IREKS RUSTIBRUN MALT TORREFIE 25KG MIX 5%

le malt torréfié se distingue comme un joyau naturel dans l'univers de la boulangerie, offrant une richesse de nuances de couleur et de parfums qui enchantent les papilles. cet ingrédient, pur produit naturel, dérivé de graines grillées, se révèle être l'ajout parfait pour donner vie à une variété de pains gris et enrichir leur palette sensorielle.

sa nature non active garantit une utilisation en toute tranquillité d'esprit, sans craindre d'interférences indésirables dans le processus de fermentation du pain. au contraire, cet ingrédient s'intègre harmonieusement dans la recette, apportant ses bienfaits tant attendus.

une des caractéristiques les plus marquantes du malt torréfié est sa capacité à conférer une couleur brune profonde et attrayante à la croûte du pain. cette belle coloration ajoute une dimension visuelle à l'assortiment de pains, attirant le regard et stimulant l'appétit des clients les plus exigeants.

le dosage de cet ingrédient est flexible, offrant aux boulangers une marge de manœuvre pour ajuster la recette selon leurs préférences et les caractéristiques désirées du pain. avec une plage recommandée entre 0,5 et 5% du poids de la farine, les artisans peuvent expérimenter et trouver le juste équilibre pour obtenir les résultats souhaités.

en plus de sa contribution esthétique, le malt torréfié enrichit également le profil aromatique du pain, ajoutant des notes subtiles et complexes qui invitent les sens à un voyage gustatif. chaque bouchée révèle une profondeur de saveur inattendue, donnant au pain une personnalité distincte et mémorable.

en conclusion, l'incorporation de malt torréfié dans la production de pains gris va bien au-delà de la simple coloration. c'est un choix délibéré pour ceux qui cherchent à élever leurs créations au niveau supérieur, offrant à leurs clients une expérience sensorielle complète qui satisfait non seulement le palais, mais aussi les yeux et le nez.