KOMPLET PAIN DES 3 CHAMPS 10KG

komplet pain des 3 champs 10kg est un mélange de farines de céréales ancestrales conçu pour créer des pains délicieux et nutritifs grâce à une méthode de longue fermentation. composé à 100% d'un mélange unique de farines d'engrain, d'épeautre et de graines de chia, ce produit offre une expérience gustative exceptionnelle tout en apportant des bienfaits nutritionnels importants.

composition et bienfaits

le komplet pain des 3 champs se distingue par sa sélection minutieuse de trois céréales authentiques : l'engrain, l'épeautre et le chia.

- l'engrain (triticum monococcum), également connu sous le nom de petit épeautre, est l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'homme. il est réputé pour sa teneur élevée en protéines et en fibres, ainsi que pour sa faible teneur en gluten, ce qui le rend plus digeste que les blés modernes.
- l'épeautre (triticum spelta) est une autre céréale ancienne riche en nutriments, notamment en protéines, en fibres et en vitamines b. son goût légèrement sucré et noisetté est très apprécié dans la panification artisanale.
- les graines de chia (salvia hispanica) sont connues pour leur richesse en acides gras oméga-3, en fibres et en antioxydants. elles ajoutent une texture agréable et une valeur nutritionnelle supplémentaire au pain.

méthode de longue fermentation

la méthode de longue fermentation utilisée pour le **komplet pain des 3 champs** permet de développer pleinement les arômes des céréales tout en améliorant la digestibilité du pain. la fermentation prolongée aide à décomposer les phytates présents dans les grains, ce qui augmente la biodisponibilité des minéraux tels que le fer, le zinc et le magnésium. de plus, elle contribue à la formation d'une croûte croustillante et d'une mie tendre et aérée, caractéristiques d'un pain de qualité supérieure.

propriétés de fabrication

le mélange komplet pain des 3 champs offre des propriétés de fabrication optimales pour les boulangers. la pâte obtenue est facile à travailler et adaptée à différentes techniques de panification. la consistance de la pâte permet une manipulation aisée, que ce soit pour la préparation de pains rustiques ou de baguettes artisanales.

avantages pour les boulangers

1. qualité et authenticité : en utilisant des céréales ancestrales, ce mélange permet aux boulangers de proposer des produits authentiques et riches en saveurs.
2. polyvalence : le komplet pain des 3 champs peut être utilisé pour une variété de produits de boulangerie, offrant ainsi une grande flexibilité en termes de création.
3. méthode artisanale : la longue fermentation donne au pain des qualités organoleptiques exceptionnelles, renforçant l'artisanat boulanger.
4. apport nutritionnel : la richesse en protéines, fibres et acides gras oméga-3 répond à la demande croissante des consommateurs pour des produits sains et nutritifs.

avantages pour les consommateurs

1. goût unique : la combinaison d'engrain, d'épeautre et de chia donne au pain une saveur distinctive et agréable.
2. santé digestive : grâce à la longue fermentation et à la qualité des ingrédients, le pain est plus digeste et mieux toléré.
3. valeur nutritionnelle : ce pain est une source de nutriments essentiels, contribuant à une alimentation équilibrée et saine.
4. plaisir et bien-être : en dégustant ce pain, les consommateurs bénéficient non seulement d'un plaisir gustatif mais aussi des bienfaits d'ingrédients naturels et nutritifs.

conclusion

le komplet pain des 3 champs 10kg représente une innovation précieuse dans le monde de la boulangerie artisanale. en combinant des céréales ancestrales avec une méthode de longue fermentation, ce mélange offre une solution idéale pour produire des pains délicieux, nutritifs et authentiques. que ce soit pour le boulanger cherchant à diversifier son offre ou pour le consommateur à la recherche de produits sains et savoureux, le **komplet pain des 3 champs** est un choix parfait.