GRAINES DE PAVOT BACK EUROP 1KG

les graines de pavot sont des petites graines rondes issues du pavot à opium, papaver somniferum. elles ont une couleur bleu-noir caractéristique et une saveur légèrement noisette.

voici quelques-unes de leurs caractéristiques et façons courantes de les utiliser en boulangerie et pâtisserie :

saveur et texture : les graines de pavot ajoutent une saveur de noisette délicate et une texture croquante aux produits de boulangerie et de pâtisserie.

décoration : elles sont souvent utilisées comme garniture pour décorer le dessus des pains, des petits pains, des bagels, des biscuits, des muffins, des gâteaux et des pâtisseries. leur couleur contrastante et leur forme caractéristique ajoutent une touche visuelle attrayante aux produits finis.

incorporation dans la pâte : les graines de pavot peuvent être incorporées directement dans la pâte à pain, à gâteau ou à biscuit pour ajouter de la texture et de la saveur. elles sont souvent mélangées à la pâte avant la cuisson ou saupoudrées sur le dessus juste avant la cuisson pour une meilleure adhérence.

pain : les graines de pavot sont couramment utilisées dans la fabrication de pains tels que le pain aux graines de pavot, où elles sont souvent combinées avec d'autres graines comme les graines de sésame et les graines de tournesol pour créer une croûte texturée et aromatique.

pâtisseries : elles sont également utilisées dans diverses pâtisseries, notamment les muffins aux graines de pavot, les biscuits, les cakes, les brioches et les petits pains sucrés.

utilisation dans les garnitures et les sauces : les graines de pavot peuvent également être utilisées pour préparer des garnitures et des sauces, telles que la pâte à strudel ou les garnitures pour les pâtisseries, en leur donnant une texture croquante et une saveur distincte.

il est important de noter que les graines de pavot contiennent de petites quantités d'alcaloïdes naturels, bien que généralement en quantités négligeables pour une utilisation en cuisine. cependant, il est recommandé de les utiliser avec modération, surtout si vous êtes soucieux de leur teneur en alcaloïdes.