FARINE BLANCHE FERME L ESCAILLE 5KG

la farine blanche ferme l'escaille 5 kg est une farine de froment destinée à la préparation de pains blancs.

voici ses principales caractéristiques :

type de farine :

farine de froment : cette farine est fabriquée à partir de blé tendre (froment), ce qui en fait une farine de qualité pour la fabrication de pains blancs.

teneur en protéines :

10,5% de protéines : la teneur en protéines de 10,5% est dans la fourchette moyenne pour une farine blanche. les protéines du blé sont essentielles pour la formation du réseau de gluten, qui donne à la pâte sa structure et son élasticité.

indice de chute de hagberg :

680 : l'indice de chute de hagberg est une mesure de la qualité du blé. une valeur élevée indique généralement une bonne qualité de blé pour la panification.

ingrédients :

farine de froment : la seule ingrédient est la farine de froment, ce qui signifie qu'elle est pure et sans ajout d'autres céréales ou additifs.

type de pain :

blanc : cette farine est spécifiquement conçue pour la préparation de pains blancs, tels que les baguettes, les pains de mie, les petits pains et autres produits de boulangerie où une mie légère et aérée est souhaitée.

utilisation :

la farine blanche ferme l'escaille est polyvalente et convient à une variété de recettes de boulangerie et de pâtisserie nécessitant une farine à teneur en protéines moyenne.

conditionnement :

vendue en sac de 5 kg, cette quantité convient aux besoins des petites et moyennes boulangeries ainsi qu'aux particuliers qui aiment faire leur propre pain à la maison.

en résumé, la farine blanche ferme l'escaille est une farine de qualité moyenne à base de blé tendre, idéale pour la préparation de pains blancs et d'autres produits de boulangerie nécessitant une mie légère et aérée. son indice de chute de hagberg élevé suggère une bonne qualité de blé pour la panification.