FARINE INTEGRALE FERME L ESCAILLE 2KG

la farine intégrale de la ferme l'escaille, également connue sous le nom de farine complète, est produite en moulant l'intégralité du grain de blé, y compris le son, le germe et l'endosperme.

voici quelques-unes de ses caractéristiques principales :

richesse nutritionnelle : la farine intégrale est plus nutritive que la farine blanche car elle conserve toutes les parties du grain de blé. elle est riche en fibres alimentaires, en protéines de haute qualité, en vitamines (notamment les vitamines b) et en minéraux (comme le fer, le magnésium et le zinc). ces nutriments sont essentiels pour la santé globale, la digestion et le bien-être général.

fibres alimentaires : la farine intégrale est particulièrement riche en fibres alimentaires, en particulier en fibres insolubles présentes dans le son de blé. les fibres alimentaires sont essentielles pour une digestion saine, le bon fonctionnement du système digestif et la régularité intestinale. elles peuvent également aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains types de cancer.

indice glycémique plus bas : la farine intégrale a un indice glycémique plus bas que la farine blanche, ce qui signifie qu'elle libère le glucose dans le sang plus lentement et de manière plus régulière. cela peut aider à stabiliser la glycémie et à prévenir les pics de glycémie, ce qui est bénéfique pour la gestion du diabète et le contrôle du poids.

saveur rustique : la farine intégrale a une saveur naturellement riche et rustique, qui peut ajouter de la profondeur et de la complexité à une variété de recettes. elle peut donner aux pains, aux pâtisseries et aux autres produits de boulangerie une saveur plus prononcée et une texture plus dense.

texture plus dense : en raison de sa teneur en fibres plus élevée, la farine intégrale peut donner aux produits de boulangerie une texture plus dense et une mie plus compacte par rapport à ceux préparés avec de la farine blanche. cependant, cela peut être apprécié pour certains types de pains et de pâtisseries, offrant une sensation de satisfaction plus durable.

en résumé, la farine intégrale de la ferme l'escaille est une option nutritive et polyvalente pour la préparation de pains, de pâtisseries et d'autres produits de boulangerie. elle est riche en fibres, en protéines et en nutriments essentiels, et peut contribuer à une alimentation saine et équilibrée.