FARINE GRISE INTEGRALE BRUYERRE 12/680 25KG

la farine grise intégrale bruyerre 12/680 est un produit polyvalent utilisé dans la boulangerie et la pâtisserie.

voici ses principales caractéristiques et utilisations :

caractéristiques :

- type de farine : il s'agit d'une farine grise intégrale, ce qui signifie qu'elle est produite à partir de grains de blé entiers, incluant le son et le germe.
- taux de protéines : avec un taux de 12%, cette farine contient une quantité modérée de protéines. cela lui confère une certaine élasticité, ce qui est idéal pour la fabrication de pains et de pâtisseries.
- teneur en cendres : la farine est classée en tant que type 680, ce qui indique le taux de cendres résiduelles après combustion. plus le chiffre est élevé, plus la farine contient de matières minérales non volatiles telles que les sels minéraux.
- contenance : disponible en sac de 25 kg, ce qui convient aux utilisations commerciales ou de grande échelle.

utilisations :

- pain intégral : la farine grise intégrale bruyerre 12/680 est idéale pour la fabrication de pains intégraux, qui sont plus riches en fibres et en nutriments que les pains traditionnels à base de farine blanche. elle donne une mie dense et savoureuse.
- pâtisserie : elle peut également être utilisée dans la fabrication de produits de pâtisserie intégraux tels que les biscuits, les muffins et les crêpes. sa texture granuleuse ajoute une richesse de saveur aux produits finis.
- pâtes : cette farine peut être utilisée pour préparer des pâtes intégrales maison, comme des tagliatelles, des raviolis ou des lasagnes. elle donnera aux pâtes une texture rustique et une saveur prononcée.
- sauces et liants : elle peut également être utilisée comme liant dans les sauces, les soupes ou comme base pour les pâtes à tarte salées et sucrées, ajoutant une profondeur de saveur supplémentaire.

en résumé, la farine grise intégrale bruyerre 12/680 est une farine polyvalente qui convient à une variété d'applications culinaires. sa texture granuleuse et son goût riche en font un choix populaire pour ceux qui recherchent une alternative plus nutritive à la farine blanche traditionnelle. son conditionnement en sac de 25 kg en fait un choix pratique pour une utilisation commerciale.