Chocolat fondant en callets de 1kg (811-U68)

le chocolat fondant en callets de 1kg de la marque callebaut, portant la référence 811, est un symbole de qualité et de perfection dans le monde de la pâtisserie. avec son profil riche en cacao, équilibré et onctueux, agrémenté de subtiles notes fruitées, il est l'ingrédient idéal pour donner vie à vos créations les plus gourmandes.

doté d'une fluidité moyenne, ce chocolat offre une polyvalence remarquable pour une variété d'applications culinaires, des gâteaux aux desserts glacés en passant par les boissons et les friandises. sa teneur élevée en cacao sec (54.5%) et en matières grasses (36.6%) garantit des résultats d'exception à chaque utilisation.

fruit d'une recette authentique d'octaaf callebaut, ce chocolat incarne l'excellence et l'héritage d'une tradition chocolatière ancestrale. comme tous les finest belgian chocolates de la marque, il est composé du mélange exclusif de wieze, dont la torréfaction des fèves entières garantit un goût corsé, avec un corps de cacao robuste et des notes fruitées délicates.

ce maître de l'équilibre se marie parfaitement avec une grande variété d'ingrédients et s'adapte à tous les usages imaginables, que ce soit pour la confection de confiseries, de biscuits, de sauces ou de boissons. sa texture fondante et son goût subtil en font l'allié parfait pour tous les chefs en quête de perfection.

pour obtenir un résultat parfait à chaque fois, nous avons soigneusement sélectionné des fèves de cacao de trois origines différentes : la côte d'ivoire, le ghana et l'équateur. cette combinaison unique confère à ce chocolat fondant une profondeur de saveur et une complexité aromatique incomparables, assurant ainsi une expérience gustative inoubliable à chaque dégustation.

pour enrichir davantage vos créations culinaires, voici quelques suggestions d'associations qui mettront en valeur les saveurs riches et équilibrées de ce chocolat fondant callebaut 811 :

- vanille : la douceur de la vanille se marie harmonieusement avec les notes fruitées du chocolat, créant une combinaison exquise et réconfortante.
- réglisse et menthe : ces saveurs fraîches et herbacées apportent une touche de fraîcheur qui complète parfaitement la richesse du chocolat, offrant une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.
- aneth et cardamome : ces épices subtiles ajoutent une dimension aromatique à la fois complexe et délicate, qui met en valeur la profondeur des saveurs du chocolat, créant ainsi une harmonie parfaite en bouche.
- raki et port : ces spiritueux riches et complexes se marient parfaitement avec la puissance du chocolat, créant des accords gustatifs sophistiqués et élégants.
- kriek bellevue et guinness : ces bières aromatiques ajoutent une touche de caractère et de profondeur au chocolat, offrant une expérience de dégustation unique et mémorable.
- grenadine : la douceur fruitée de la grenadine contraste avec l'intensité du chocolat, créant un mariage de saveurs délicieusement sucré et acidulé.
- noix de macadamia et huile d'olive : ces ingrédients riches et savoureux complètent la texture fondante du chocolat, ajoutant une touche de croquant et de complexité à chaque bouchée.

en conclusion, le chocolat fondant en callets de 1kg de la marque callebaut, référence 811, est bien plus qu'un simple ingrédient culinaire. c'est une invitation à un voyage sensoriel à travers les saveurs riches et équilibrées du cacao, où chaque bouchée éveille les sens et transporte les papilles vers de nouveaux horizons gustatifs. que ce soit pour la création de gâteaux somptueux, de friandises délicieuses ou de boissons réconfortantes, ce chocolat fondant est l'allié parfait pour toutes vos aventures culinaires.