Chocolat au lait en plaque embalée de 5kg (823-120)

chocolat au lait 823 callebaut : l'équilibre parfait entre cacao, lait et caramel

plongez dans l'univers envoûtant du chocolat au lait avec la recette n° 823 de callebaut, une véritable icône dans le monde de la pâtisserie. emballé en plaque de 5kg, ce chocolat au lait incarne l'harmonie parfaite entre le cacao, le lait et les délicieuses notes de caramel. avec un pourcentage minimum de 33.6% de matières sèches de cacao, 20.8% de matières sèches du lait et 36.2% de matières grasses, il offre une expérience gustative riche et équilibrée, idéale pour toutes vos créations sucrées.

une douceur onctueuse et équilibrée

imaginez une couleur chaude et profonde, une texture onctueuse et des arômes sucrés de caramel qui se marient harmonieusement avec la saveur délicate du cacao. c'est ce que vous offre le chocolat au lait 823 de callebaut. sa texture fondante et son goût généreux en font l'ingrédient parfait pour donner une touche de gourmandise à toutes vos créations.

polyvalence et maniabilité

ce chocolat au lait adoré des chefs du monde entier offre une grande polyvalence et une excellente maniabilité en cuisine. que vous l'utilisiez pour confectionner des ganaches, des sauces, des crèmes ou des mousses, sa fluidité moyenne vous garantit des résultats parfaitement lisses et homogènes à chaque utilisation. de plus, sa grande stabilité thermique lui permet de résister à une large gamme de températures, ce qui en fait un ingrédient idéal pour toutes vos préparations.

conseils d'accords pour une explosion de saveurs

pour sublimer les délicates nuances de ce chocolat au lait, mariez-le avec une variété d'ingrédients soigneusement sélectionnés. la cannelle, la vanille, les clous de girofle, le laurier, la cardamome, la mangue, l'abricot, le citron, le cognac (armagnac), l'eau-de-vie, la leffe blond et les noix de macadamia sont autant d'options qui sauront mettre en valeur les riches arômes de ce chocolat au lait exquis.

conclusion : un ingrédient incontournable pour la pâtisserie créative

en conclusion, le chocolat au lait 823 callebaut est bien plus qu'un simple ingrédient ; c'est le complice idéal pour donner vie à toutes vos créations sucrées. avec son équilibre parfait entre cacao, lait et caramel, sa texture fondante et sa polyvalence en cuisine, il vous permettra de réaliser des desserts aussi délicieux que surprenants. laissez libre cours à votre créativité et découvrez de nouvelles façons d'émerveiller vos papilles avec ce chocolat au lait d'exception.